暖流の対馬海流と寒流のリマン海流が混じり合う、絶好の漁場。そんな利尻の、至上の恵みをご堪能下さい。
北海道利尻島を中心に採れる高品質な昆布です。地元の漁業と経済に大きな影響を与えており、伝統的な漁法で収穫されています。日本料理において特に重宝される昆布の一種で、香りや風味、質感に優れています。 特徴 香り…
利尻の海に日々店長自身が挑み続けるからこそ、バラエティに富んだその本当の豊かさをお届けできます。
利尻ダコは、北海道の利尻島周辺で漁獲されるタコで、高品質の食材として知られています。冷たい海域で育つため、肉質が引き締まり、風味豊かです。その風味と質の高さから、全国の料理人や家庭で重宝されています。利尻島を訪れる機会が…
利尻根ホッケは、北海道の利尻島で漁獲される特別なホッケです。利尻島は日本海に位置し、豊かな漁場として知られています。この地域で獲れるホッケは、特に「利尻昆布」の影響を受けた豊かな味わいが特徴です。厳しい荒波にもまれて育っ…
北海道の他港からも、漁師同士のネットワークを活かして、厳選産品を取り揃えています。
北海道釧路町の仙鳳趾（せんぽうし）牡蠣は、殻の大きさのわりに身が大粒でふっくらしており、ミネラルなどの栄養価が豊富です。豊かな自然環境で育つ牡蠣で、その高い品質と独特の風味から注目されています。釧路の清冷な海で育つため、…
